كيفية استخدام زيت الزيتون في الطهي وفوائده المبهرة
زيت الزيتون يعتبر واحد من أفضل أنواع الزيوت التي يمكن تستخدم في الطهي سواء كان الطهي على البارد أو الساخن، فهو يمتلك على مجموعة من الفيتامينات المغذية للجسم تعمل على تقوية الجهاز المناعي وتحسين صحة الجسم، أيضاً به نسب عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الخلايا السرطانية، لذلك يعتبر زيت الزيتون من أفضل البدائل الصحية التي يتم استخدامها في الحميات الغذائية، تعرف على كيفية استخدام زيت الزيتون في الطهي وفوائده المبهرة.
كيفية استخدام زيت الزيتون في الطهي؟
زيت الزيتون واحد من أفضل أنواع الزيوت التي يمكنك استخدامها للحصول على فوائد هائلة، حيث يتمتع بنسب عالية من مضادات الأكسدة التي لها تأثير قوي على الصحة، لذلك من أفضل الطرق لطهي الطعام هي إضافة زيت الزيتون ضمن المكونات ومن الممكن إضافته على:
- السلطة واحدة من أفضل الوصفات التي يمكن من خلالها وضع كمية من زيت الزيتون لإضافة نكهة رائعة وفريد.
- إضافة زيت الزيتون على المعكرونة من أحسن الوصفات التي تقدم في المطابخ الإيطالية.
- يمكن قلي اللحم أو الدجاج في زيت الزيتون ليعطي نكهة ليس لها مثيل.
فوائد القلي بزيت الزيتون
هناك العديد من الفوائد التي يمكن من خلالها تفيد صحة جسمك إذا استبدلت الزيت العادى أو السمن بزيت الزيتون من أهم هذه الفوائد:
- يحتوي على دهون صحية
تتضمن عناصر زيت الزيتون الغذائية على دهون أحادية غير مشبعة لها تأثير قوي على صحة القلب، حيث تسهم في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين، كما تعمل على تحسين صحة الأوعية الدموية، أيضاً لها أهمية في الحفاظ على صحة العظام والمفاصل والوقاية من هشاشة العظام.
- مضادات الأكسدة
يمتلك زيت الزيتون على نسب عالية من مضادات الأكسدة التي لها دور كبير في الحفاظ على خلايا الجسم من السرطان، ومنع الجسم طاقة رائعة لتكملة اليوم بنشاط وحيوية، أيضاً تعمل مضادات الأكسدة على حماية الجسم من الأمراض المعدية الخطيرة.
- يحتوي على عدد من الفيتامينات
زيت الزيتون يمتلك على عدد فائق من الفيتامينات والمعادن المغذية التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض الخطير، كما يعمل تحسن من صحة الكبد والكلى والجهاز الهضمي.
استخدام زيت الزيتون للقلي
يتم استخدام زيت الزيتون للقلي وظن الكثير من الناس أن تعرض زيت الزيتون لحرارة عالية بإمكانه التسبب في العديد من المشاكل ولكن أثبتت الدراسات كفاءة زيت الزيتون التي لا تتغير من درجات الحرارة.
نصائح للقلي بزيت الزيتون
هناك بعض النصائح التي يمكنك اتباعها للحصول على أفضل نتيجة القلي بزيت الزيتون من أهمها:
- يجب تسخين زيت الزيتون لمرة واحدة فقط وتجنب وصول درجة حرارته لأكثر من 190 درجة مئوية حتى لا يتغير مذاقه.
- لا يفضل تخزين زيت الزيتون في المناطق شديدة السخونة حتى لا يتغير لونه أو مذاقه، ويفضل تركه في منطقة معتدلة الحرارة.
- التأكد من أنه زيت زيتون طبيعية وأصلي وغير مكرر للحصول على أفضل الفوائد دون ضرر للشخص.
بدائل زيت الزيتون في الطهي صحية
هناك بعض البدائل الصحية لزيت الزيتون التي يمكنك وضعها في المأكولات الخاصة بك أهمها:
زيت الفول السوداني
يعتبر زيت الفول السوداني من أحسن أنواع الزيوت النباتية التي يمكنك استخدامها حيث يتم استخراجه بطريقة احترافية على البارد، ويتميز بسعراته الحرارية القليلة لذلك يعتبر الأنسب لأصحاب الحميات الغذائية الصحية، كما يتضمن على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تعزز صحة خلايا الجسم.
زيت الأفوكادو
يتم استخراج هذا النوع من الزيت من بذور شجرة الأفوكادو نفسها، ويتميز بمذاقه الحلو الذي يفضله الكثيرين، ويعد من أحسن الاختيارات التي يمكن اختيارها للقلي حيث لا يتغير لونه أو طعمه بدرجات الحرارة العالية. يتضمن على مجموعة من الفيتامينات التي لها دور كبير في تحسين المناعة ومنح الجسم طاقة رائعة.
زيت جوز الهند
من أنواع الزيوت التي تعتبر آمنه تماماً عند تعرضها لدرجات حرارة عالية، حيث يعمل هذا النوع من الزيت على ضبط معدلات الكوليسترول في الدم.
أسئلة ذات صلة
هل يمكن استخدام زيت الزيتون في الطبخ؟
يمكن وضع زيت الزيتون في الطعام البارد أو الساخن وفي جميع الأحوال مذاقه سيكون رائع وفريد.
هل يمكن قلي البطاطس بزيت الزيتون؟
نعم حيث يعتبر القلي بزيت الزيتون أفضل من القلي بأنواع زيوت أخرى.